așa cum știm noi...

Permiteți-mi să vă prezint istoria restaurantului cu cea mai mare tradiție din Sfântu Gheorghe și din județul Covasna așa cum ne-au povestit vechii noștri prieteni și foștii angajați ai restaurantului. Restaurantul Kolcza și-a deschis porțile în anul 1920, fiind condus de proprietarii imobilului din vreamea aceea: frații Kolcza. Localul a devenit cunoscut în rândul locuitorilor orașului sub numele pe care îl poartă și în prezent: Restaurantul Kolcza.

În anii 1960, mai precis în anul 1963, restaurantul a fost preluat de Întreprinderea Comercială de Stat pentru Alimentație Publică. În perioada industrializării forțate, în anii 1980, când numărul locuitorilor orașului era în continuă creștere, a devenit una dintre cele mai frecventate unități de alimentație publică din Sfântu Gheorghe. În urma privatizării sale din 1991, imobilul și restaurantul a intrat în posesia societății comerciale Comalta SA.

Cu ajutorul necondiționat al familiei mele am reușit să achiziționez restaurantul în anul 2000, iar în anul 2009 în urma unei investiții majore, am efectuat lucrări de reconstrucție și reamenajare , imobilul căpătând forma actuală. După cum vedeți, restaurantul a trecut prin multe încercări de-a lungul timpurilor, reușind întotdeauna să rămână un local preferat al clienților care ne calcă pragul. Dorința noastră este să ducem mai departe povestea , să pastrăm tradiția , ținând totodată pas cu schimbările și cerințele oaspeților noștri.

Égermand Árpád, proprietar